LABORATOIRE PROFESSIONNEL POUR BOUCHERIE EN ARDÈCHE

Le laboratoire de votre boucherie nécessite des équipements spécialisés pour la préparation et la conservation optimale des viandes.

La zone cuisson comprend des fours et plaques pour la préparation des plats cuisinés et des rôtissoires pour les volailles. La réfrigération est cruciale avec des vitrines de présentation, des chambres froides positives et négatives, et des cellules de refroidissement rapide pour vos préparations.

Le secteur laverie requiert des équipements puissants pour le nettoyage des ustensiles et des surfaces avec un système haute pression et des plonges spécifiques. Le stockage s’organise autour de rayonnages en inox, de crochets de suspension et de bacs gastronormes. L’espace préparation est équipé de billots, hachoirs, scies à os, cutters, poussoirs à saucisses et tables de découpe aux normes HACCP. La buanderie doit gérer efficacement les tenues professionnelles avec un système de lavage désinfectant.

Climatpro conçoit votre laboratoire selon les normes d’hygiène les plus strictes tout en optimisant votre espace de travail.