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CUISINE PROFESSIONNELLE POUR CHOCOLATERIE EN ARDÈCHE

Installation d’équipements professionnels pour chocolaterie

Équipements professionnels pour chocolatier

La maîtrise des températures, clé de votre art. Nos solutions techniques accompagnent votre savoir-faire de chocolatier.

Le travail du chocolat exige :

Meuble réfrigéré en granit
Four mixte pour torréfier
Garder Chambre froide
Lave-ustensiles pour nettoyer le matériel

La conservation est aussi cruciale que la transformation : Des armoires climatisées 16-18°C à hygrométrie contrôlée protègent vos créations

Une chambre froide spéciale chocolat assure un stockage optimal

Contactez nos experts en équipement chocolaterie pour un laboratoire sur mesure.

Equipements professionnels pour votre chocolaterie

Préparation

Machine sous vide
Thermoscelleuse
Mixer plongeant
Batteur-mélangeur
Bain-marie
Robot pâtissier multifonction

Réfrigération

Armoire réfrigérée positive
Armoire réfrigérée négative
Table réfrigérée
Cellule de refroidissement
Cellule de surgélation
Arrière de bar
Congélateur professionnel
Vitrine à boisson
Machine à glaçons
Vitrine réfrigérée
Meuble réfrigéré
Table de préparation réfrigérée
Saladette
Armoire de fermentation
Armoire de maturation
Vitrine à crème glacée
Cave à vin
Chambre froide

Laverie

Lave-vaisselle professionnel
Station de lavage
Bacs de plonge professionnels
Lave-batterie
Lave-main

Cuisson

Plaque de cuisson à induction
Four mixte
Four à cuisson rapide

Découvrez nos équipements indispensables pour une cuisine professionnelle optimale

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